Litoral, una experiencia culinaria única del chef Ricardo Muñoz Zurita: un verdadero viaje por los litorales de México.
Una combinación magistral de recetas ancestrales
de las costas, ingredientes nativos e influencias
del mundo hacen de Litoral, una propuesta imperdible y extraordinaria en la marina de Puerto Cancún.
El Chef
El chef Ricardo Muñoz Zurita, un apasionado de la gastronomía ancestral mexicana.
Uno de los chefs más reconocidos y galardonados de México, ha contribuido enormemente al rescate de la gastronomía mexicana a través de su trayectoria como chef y como apasionado investigador sobre los ingredientes autóctonos del país.
El Chef
El chef Ricardo Muñoz Zurita, un apasionado de la gastronomía ancestral mexicana.
Uno de los chefs más reconocidos y galardonados de México, ha contribuido enormemente al rescate de la gastronomía mexicana a través de su trayectoria como chef y como apasionado investigador sobre los ingredientes autóctonos del país.
Reserva
Abierto todos los días, de 12.30 PM a 11:00 PM.
Ingredientes ancestrales
El maíz nixtamalizado es un ingrediente de nuestros ancestros que utilizamos diariamente para las tortillas hechas a mano.
«Nixtamal» proviene del náhuatl «nextli» que significa cal de cenizas y «tamalli» que significa masa de maíz sin formar, de la que preparamos las tortillas y tamales.
Sentimos un gran orgullo por los ingredientes originarios de México, especialmente el maíz mexicano de alta calidad, el achiote y el agave, presentes en la cocina y coctelería de Litoral.
Pesca sustentable
Nuestros pueblos y culturas han creado una de las gastronomías del mar más ricas y diversas, en Litoral, la enaltecemos.
Queremos preservar la riqueza de la gastronomía de las costas mexicanas, apoyando la preservación de los mares y de las comunidades pesqueras que han contribuido por generaciones a la cultura de la cocina del mar.
Destilados
y Coctelería Artesanal
“Para todo mal, mezcal; para todo bien, también… “
Explora en Litoral los mezcales y otros destilados mexicanos de distintas regiones del país y disfruta de los originales cocteles artesanales.
La palabra «mezcal» tiene su origen en vocablos de la lengua náhuatl, que deriva de «mexcalli», o maguey cocido.
Nuestra amplia selección de cócteles artesanales son perfectos para maridar con nuestra cocina del mar. Destacamos una variedad de mezcales y otros destilados de distintas regiones del país, productos orgullosamente mexicanos y con gran tradición.